Formule Tess 18,90€
du lundi au vendredi de 12h à 15h
Trio de houmous ou Chakchouka ou Velouté du jour
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Suggestion du jour ou Salade
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Café
La carte Tess
Les entrées
Trio houmous maison accompagnées de pain galette 6,50€
Chakchouka traditionnelle gratinée au four 7,90€
Tarama maison accompagné de pain traditionnel 8,00€
Burrata Bio @Ottanta poire safrané et amandes effilées ou sauce à la truffe et pignons de pin 10,50€
Couteaux gratinés cacahuète et citron 9,50€
Velouté du moment un velouté du jour selon l'arrivage, selon les saisons et selon l'humeur du chef 6,50€, pour les gourmands 12,50€
A partager
Et si on partageait les produits de notre épicerie fine en apéritif
Les terrines et rillettes 100% français accompagnée de pain et de condiments 10,50 €
Charcuterie fine espagnole, cornichons et condiments 12,50 €
Charcuterie de bœuf Black Angus 100% Français 12,50 €
Les salades
Salade Tess
carottes rappées au cumin, blé parfumé, abricot séché, graines de courges et mesclun de salade. 12,50 €
Salade César
Romaine, tranches de galette grillées, copeaux de parmesan, sauce césar maison, poulet mariné, anchois et œuf mollet 14,00 €
Salade Gourmande
Pastrami, mesclun de salade, pois chiches, quinoa gourmand, grenade, betterave, billes de poire, noisettes et vinaigrette gourmande 14,00 €
Les plats
Tajine de volaille fermière un tajine de volaille fermière accompagné de rechta maison fraiche 14,80€
Le burger de Tess pain burger maison, effiloché de bœuf mariné, oignons confits, mozzarella, pesto, roquette, Batatas de Tess et sauce relevée 14,80€
Pasta alle vongole pâtes à l’encre de seiche et palourdes fraiches façon Tess 15,80€
Pavé de saumon rôti Pavé de saumon au miel, en croûte d’amandes, noisettes et pistaches, accompagné d’un risotto de berkoukes (perles de pâtes crémeuses) 16,00€
Poulpe au piment doux fumé, pomme granny smith, huile d’olive au romarin, sauce romanesco amandes torréfiées au paprika et riz noir vénéré 16,50€
Souris d’agneau confite aux fruits secs et amandes, purée douce 16,50 €
Suggestion du moment une suggestion du jour selon l’arrivage, selon les saisons et selon l’humeur du chef 12,50€
Garniture en supplément 4,00€
Les desserts
Mousse au chocolat à la poudre magique, pour deux ou pas… 12,50€
Crème brulée à la lavande et sucre safrané 7,80€
Ananas rôti au romarin et coco 7,90€
Tiramisu à la fleur d’oranger, un délice 7,80€
Panna cotta au lait de coco et tartare de mangue, coulis de mangue 7,80€
Crêpe mille trous servis au miel, sucre, confiture… 5,50€
Gâteaux orientaux artisanaux 4,50€ Avec le thé à la menthe maison…. Un délice
Les sandwichs 6,50€
Le césar Volaille fermière, et sauce à la moutarde au miel, cornichons aigre doux, oignons confit.
Le Végé steak d’aubergine grillée, tomate séchée, pesto maison et mozzarella fondante.
Le naxos effiloché de boeuf confit accompagné de pommes de terre dans leurs jus et houmous.
Formule à emporter
Sandwich + dessert + une boisson 10,50€
Trio ou velouté ou chakchouka + suggestion du moment ou salade 16,50€
suggestion du moment ou salade + dessert 16,50€