Nos formules sur place
Du lundi au vendredi de 11h à 18h
Formule Tess 17,90€ Entrée + plat ou salade
ou
Plat ou salade + dessert
Formule Gourmande 23,90€
Entrée + plat + dessert + café
Nos formules à emporter
Formule Tess 14,50€
Entrée + plat ou salade
ou
Plat ou salade + dessert
Formule Sandwich 12,50€
Sandwich +dessert+ Boisson
La carte Tess
Les entrées
Boite de filets d’anchois espagnols à l’huile d’olive 6,50€
Trio kémias orientales kémias méditerranéennes faites maison accompagnées de pain traditionnel (tzatziki, houmous aux herbes et caviar d’aubergines à l’ail noir et sésame noir) 6,50€
Chakchouka de poivrons et tomates confites et son œuf parfait 7,90€
Feta à l’arménienne Feta bio, pastèque et romarin 6,50€
Burrata Bio figues séchées, huile d’olive et amandes torréfiées 9,80€ sup 3€/ formule
Burrata Bio sauce à la truffe et pignons de pin 9,80€ Sup 3€/ formule
Burrata fumée Bio au cœur fumé au foin et légumes grillés
(aubergine, courgette et tomate séchée) 9,80€ sup 3€/ formule
Stracciatella Bio pistache et huile bio de chia vierge 10,50€ sup 3€/ formule
Charcuterie espagnole bellota fines tranches de charcuterie AOP AOC espagnole accompagnées de cornichon 10,50€ sup 3€/ formule
Les salades 10,50€
Salade Tess carottes rappées au cumin, blé parfumé, abricot séché, graines de courges et mesclun de salade.
Salade Italienne salade de pâtes au pesto maison, artichaut poivrade, aubergines grillées, tomates séchées, copeaux de parmesan, roquette et volaille fermière.
Salade fraicheur taboulé de quinoa gourmand, oignon, concombre, fenouil, maïs, cœur de palmier, tomate, herbes fraiches, salade mesclun, noisettes, raisins secs et saumon fumé.
Salade de légumes grillés mesclun de salade, aubergine, courgette, tomate séchée, poivron et mozzarella bio.
Les plats
Poulpe au piment doux fumé, pomme granny smith, huile d’olive au romarin, sauce romanesco amandes torréfiées au paprika et riz noir vénéré 15,50€ sup 2€/ formule
Pavé de saumon rôti Pavé de saumon au miel, en croûte d’amandes, noisettes et pistaches, accompagné d’un risotto de berkoukes (perles de pâtes crémeuses) 14,80€
Tajine de volaille fermière un tajine de volaille différent chaque semaine, accompagné de son riz parfumé 14,80€
Carpaccio de bœuf à l’italienne copeaux de parmesan, caramel de balsamique, huile d’olive, câpres, roquette et batata façon Tess 14,50€
Souris d’agneau confite au miel, thym et romarin accompagnée d’une poêlée de légumes sautés 14,50€
Tartare de saumon frais mariné à l’huile Bio de cameline vierge, mangue, quinoa gourmand et salade mesclun 15,50€
Suggestion du jour une suggestion du jour selon l’arrivage, selon les saisons et selon l’humeur du chef 12,50€
Supplément garniture 3,00€
Les desserts 4,50€ Nos desserts sont faits à base de produits laitiers d’origine végétale
Tiramisu aux fruits rouges selon l’arrivage et basilic frais.
Pana cota lait de coco citron vert et coulis de fruits de la passion.
Pastèque fraiche.
Pâtisserie orientale.
Les sandwichs 6,50€Sandwich chaud au pain traditionnel Algérien
Le césar Volaille fermière, courgette grillée et sauce à la moutarde aux noix.
Le Végé steak d’aubergine grillée, tomate séchée, pesto maison et mozzarella fondante.
Le naxos effiloché d’agneau confit accompagné de pommes de terre dans leurs jus et d’une sauce au tzatziki.
Le vitello tranche de veau, poivrons confits, cornichons et fromage fondu.