Petits déjeuners
Pour bien démarrer la journée un bon petit déjeuner s'impose : du bon café, des viennoiseries, des jus de fruits tout frais, et tous les ingrédients nécessaires pour bien accueillir vos convives.
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Maison
TESS
La carte Tess - Automne 2022
Formule Tess 18,9 €
du lundi au vendredi de 12h à 15h
kémia ou velouté Suggestion du jour
+ +
Suggestion du jour Dessert du moment
POUR L’APÉRITIF
La boite à saveurs Une rillette ou terrine du moment 6,90 €
Olives et olivades Une sélection d’olives méditerranéennes 4,90 €
La kémia du moment Entrée et mise en bouche maison 7,90 €
La charcuterie du moment Assiette de charcuterie tranchée 12,50 €
LES ENTRÉES
Le velouté du moment Un délicieux velouté de saison 7,90 €
Les escargots 6/ 12 Escargots de Bourgogne en persillade 9,50/16,50 €
La chakchouka de Da Selon la saison et son œuf parfait 8,50 €
Burrata crémeuse Burrata crémeuse, butternut et châtaignes 11,90 €
LES SALADES
La salade Anzar
Mâche, haricots verts, carottes râpées, pois chiches, abricots séchés, tomates, concombres, radis, olives et féta 14,90 €
La salade de l’été indien
Pâtes au pesto maison, feuilles d’épinard, pommes, raisins secs, fruits secs, et burratina 14,90 €
supplément jambon, supplément thon, 2 €
LES POISSONS
Thon rouge juste cuit à l'unilatérale alla puttanesca (câpres olives et origan)19,50 €
Dos de cabillaud au four sauce vierge, pomme Granny Smith, amande torréfié sur un lit de riz noir vénéré 19,50 €
Garnitures Purée, légumes, riz noir vénéré, salade supplément garniture 4 €
LES VIANDES
Souris d’agneau confite Une délicieuse souris d’agneau confite au sirop d’érable, romarin et abricots 24 €
Confit de canard cuisse de canard des Landes confite accompagnée de pommes sarladaise 21 €
Le burger de Tess Pain burger à l’encre de sèche, effiloché de bœuf mariné, galette de pomme de terre, tomate, fromage à raclette parfumé, sauce au poivre, oignons confit et salade sucrine 18,50 €
LES VÉGÉTARIENS
Risotto Berbère Risotto de Berkoukès (perles de pâtes) crémeux aux légumes frais 16,50 €
Suggestion du moment Une suggestion du moment selon l’arrivage et selon la saison 13,90 €
LES DESSERTS
Moelleux au chocolat caramel au beurre salé et chantilly 8
Tiramisu du moment, un délice 8
Cheesecake au chocolat blanc et fruits rouges 8
Le baba au rhum à la fleur d’oranger, suprême d’agrumes et zestes 8
Dessert du moment 7
Café ou thé à la mangue gourmand 9
MENU ENFANT 12€
(-12 ans)
Cordon bleu de volaille ou poisson panné, pâtes ou purée
Une glace ou une panna cotta
Sirop à l’eau