La carte Tess - Avril  Mai  2022

Formule Tess 18,9 €

 du lundi au vendredi de 12h à 15h

Trio de kémia, Gaspacho ou Chakchouka                                                                                                 Suggestion du jour 

     +                                                                                                                                                                  +

                 Suggestion du jour                                                                                                                                 Dessert du moment

Les entrées

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Gaspacho de Tess 7,5

Un délicieux Gaspacho maison, gressins et herbes fraiches

Les terrines et rillettes 100% français 8,9

Terrine ou rillette accompagnée de pain

La chakchouka de Da 7,9

Tomate et poivron en chakchouka, œuf parfait et sel Pyramide

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Trio de kémia du moment 7,9

Un trio de Kémia du moment à partager ou pas 

Cheesecake comme en toscane 8,9

Cheesecake salé, légumes grillés et figues 

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Charcuterie 12,5

de porc Pata Negra AOP, beurre et condiments

Les salades

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La salade Plaka  15,5

Mozzarella Bio, penne, mâche, tomates, concombre, fraise, noix de cajou et vinaigrette surprise 

Notre salade Niçoise 15,5

Salade, haricots verts, pois chiche, olives, anchois, tomate, oeuf, oignons rouges, radis et chantilly de la mer

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Salade Tess 14,5

carottes râpées, blé parfumé au cumin, abricots secs, graine de courge, salade mâche et féta

Les plats

Pavé de saumon rôti  17,9

Pavé de saumon en croûte d’amandes, noisettes et pistaches, patate douce rôtie

Poulpe au piment doux  18,5

Poulpe au piment doux fumé, pomme Granny Smith, huile d’olive, sauce Romanesco, amandes torréfiées au paprika et riz noir vénéré

Le burger de Tess 16,5

Pain burger maison, effiloché de bœuf mariné, aubergine grillée, tomate séchée, fromage fondu, oignons frits, pesto, sauce relevée et batatas parfumées

Risotto Berbère 16,5

Risotto de Berkoukès (perles de pâtes) crémeux aux légumes frais

Duo de tartare selon l'arrivage 17,9

Duo de tartare frais accompagné de quinoa gourmand

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Carpaccio à l'italienne 16,5

Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan, salade, câpres, huile d'olive, crème de balsamique et pommes grenailles

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Côtelettes d'agneau marinées 18,5

Jolies côtelettes d'agneau marinées selon Thomas :)  poêlée de légumes

Les desserts  8

Mousse au chocolat et poudre magique 

Cheesecake au miel coco et citron vert 

Tiramisu à la fraise, un délice

Panna cotta au lait de coco et coulis de fruits

crème brulée coeur choco noisette

Café gourmand   9

A EMPORTER

Suggestion du jour  12,9

Une suggestion du jour selon l’arrivage du marché et selon l’humeur du chef :)

Formule Tess 16,9

Trio de Kémia  ou gaspascho ou  Chakchouka     +    Suggestion du jour 

Suggestion du jour  + dessert du moment 

Sandwich chaud 6,9

Le Naxos Galette fine de blé, bœuf mariné oignons rouge, mâche, cornichons, moutarde au miel et mozzarella fondante.

Le Végétarien Galette fine de blé, aubergines et courgettes grillées, mâche, tomates séchées, Cream Cheese et féta.

Formule sandwich 11,5

Un sandwich au choix +  une boisson + une portion de batata